Resep Pepes Ikan Peda Asin

Pepes Ikan Peda Asin termasuk makanan sehat mengandung banyak vitamin D dan juga makanan yang seger, maksudnya tidak eneg seperti Chicken Nuggets, rasanya seger seperti Cumi Isi Telur Asin dan Ikan Panggang Sambel Mangga. Makanan sederhana ini mudah kok membuatnya. Cocok dibuat untuk suami yang selama ini dalam bekerja sering makan diluar rumah, jadi biar makin disayang suami. :x@};-

Bahan-bahan:

• 2 Ekor ikan asin peda, bagus yang putih bukan peda merah, biar tidak hancur
• Santan kental
• 1 ikat daun singkong, petiki, dan rebus, setelah matang rajang halus
• Daun kemangi, petiki daunnya
• Cabe merah diiris miring
• Tomat dan cebe rawit , diiris, bila suka
• Salam, sereh, daun jeruk
• garam dan gula
• daun pisang untuk bungkusnya

Bumbu yang dihaluskan:

• Kunyit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam, sereh, daun jeruk.
2. Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Beri garam dan gula sesuai selera. Setelah kuah jadi sedikit/agak kering, matikan api.
3. Letakkan ikan peda dan teman-temannya dalam daun pisang yang sudah dilemaskan, beri irisan tomat, cabe merah/rawit, dan daun kemangi, jangan lupa kuah yang sudah sedikit itu juga dibawa ya.
4. Terserah deh ngebungkusnya gimana, tergantung kemampuan Anda. ;))
5. Kukus lalu bakar atau bakar langsung, terserah juga atau coba saja keduanya.
6. Makan dengan nasi hangat.

Selamat menikmati, gara-gara saking lezatnya kalau kekenyangan jangan protes. =))